Гастроужин «Русский север» из цикла «Путешествие по регионам России» в Cafe Imperial

23 февраля в ресторане высокой кухни Cafe Imperial состоится уникальное событие, которое объединит двух абсолютно гениальных бренд-шефов и привнесет дух Карелии в сердце Москвы.

Гастроужин «Русский север» — первый из цикла «Путешествие по регионам России» станет торжеством кулинарного искусства, сочетающим в себе лучшие специалитеты карельской кухни, основанные на северных традициях и промысловых продуктах Приладожья и изысканность средиземноморской гастрономии.

Бронирование ужина по телефону: +7 (936) 888-80-77

Бренд-шеф ресторана Дача Винтера Александр Аристов и бренд-шеф Cafe Imperial Абдессаттар Зитуни объединились, чтобы создать неповторимый сет из блюд, отражающий культурное наследие Карелии и ее уникальный кулинарный опыт.

Сопровождать ужин будут вина из коллекции «Большое Русское Вино». К каждой подаче сомелье Simple Евгения Масленникова предложит гармоничную пару, которая идеально дополнит каждое блюдо.

Аккомпанемент ужину составит карельская фолк-группа TUARI, чья музыка перенесёт вас в сказочный мир древних народов Севера, героев карело-финского эпоса Калевала.

Александр Аристов
Бренд-шеф ресторана «Густав Винтер» (парк-отель «Дача Винтера»), ресторанов сети отелей «Точка на карте», курорта «Игора» и ресторана «Фаворит»

Концепции: северная, европейская, средиземноморская кухни.

Автор гастрономической концепции «Густава Винтера» и «Точек на карте», задача которой – показать многогранность гастрономических традиций Приладожья.

Адепт Новой северной кухни, придерживающийся ее главных принципов при создании концепций для своих проектов: фокус на чистоте вкуса, свежести и высоком качестве локальных продуктов региона.

Основные отличительные черты меню Александра: сезонные продукты и авторское переосмысление традиционных рецептов с учетом новый тенденций гастрономии.

Абдессаттар Зитуни
Бренд-шеф Cafe Imperial

Настоящий гений кулинарного искусства, покоривший столицу. Абдессаттар родился в Тунисе и с юных лет начал работать в ресторанах и первоклассных отелях по всему миру — от Германии до Венесуэлы, разрабатывал банкетное меню для Селин Дион и входит в топ-10 лучших поваров Москвы.

Его фирменный стиль — средиземноморская кухня на основе базовых французских техник — это легкие блюда с большим количеством рыбы, морепродуктов, овощей и зелени.

Именно raw-блюда взяты за основу в меню Cafe Imperial: тартары, крудо из свежих морепродуктов и рыбы, морские ежи и устрицы, но при этом не остались без внимания хиты итальянской, французской и традиционной русской кухни.